西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与(yǔ)创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室(gōngzuòshì) 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）